超市蔬菜、肉、水果上会有存活的新冠病毒吗? 购物最好这么做!|南通发布

最近,身边经常会朋友提出疑问: “新冠病毒可以在超市里的蔬菜、肉和水果上存活吗?”17日,市三院感染科主治医师薛红在接受记者采访时表示,市民无需太过担心,新冠病毒离开了宿主细胞,最长存活时间不会超过48小时。

为了预防新型冠状病毒的侵袭,这段时间全国各地可以说是严防死守。但市民们的日常生活还是要继续,超市、菜市场等生活物资采购场所是如今大多数人出门的唯一目的地,也是目前人群最聚集的场所之一。“我们知道,新型冠状病毒主要通过呼吸道飞沫、直接接触来进行传播,那么超市里的肉蛋、蔬菜和水果很可能会在被挑选的过程中受到感染,理论上新冠病毒在上述物品能存活一定时间,但最长不会超过48小时。”薛红解释,病毒跟细菌不一样,细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制;而病毒不一样,病毒是一种个体微小、结构简单、只含一种核酸(DNA或RNA),并且必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。因此,病毒离开了宿主细胞,就成了没有任何生命活动、也不能独立自我繁殖的化学物质。超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件,因此存活时间不会太长。

不过,超市人多杂乱,容易污染蔬菜,肉与水果,为了保护自己,也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上,薛红建议,市民在选购时最好手不直接触碰,用面巾纸、消毒纸巾,或者戴上一次性手套去抓取,以避免与商品的直接接触,或者不小心接触后不用太过于担心,只要坚持勤洗手勤消毒,不让沾有病毒的皮肤接触到人体黏膜组织(比如眼皮黏膜、鼻腔黏膜、口腔黏膜等),就可以有效防止病毒传播;同时,她建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置,而应采取一定的隔离措施,比如用布覆盖或放在玻璃柜内,避免飞沫等落在上面。此外,市民到超市选购商品最好一次性购买齐全,尽量减少去超市的频次。

    病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活一段时间,是不是放置一段时间再吃比较好?答案是否定的。“没有必要,如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好,科学的做法是将购买的蔬菜、肉和水果用流水清洗干净,可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十。”薛红提醒,病毒除了通过飞沫、直接接触传播,还可能通过消化系统传播,因此最重要的一条就是:买回家的食物一定要做熟以后再吃,不管是蔬菜还是肉制品,一定不要吃生的,也不要吃半生不熟的,水果的话最好削皮,病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至更高,病毒能立即被杀死。

“网购的食材,如果从原产地直接发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节,环节越少,污染越小。”薛红表示,相对到超市选购,网购不仅方便便捷,而且被感染的风险相对较低,建议市民在疫情期间尝试。

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