如何吃得健康养生？来看通大这场“药食同源”药膳比赛 | 南通发布

新冠肺炎疫情发生后，国人对健康养生愈加重视。如何吃得健康营养，增强自身免疫力，防病抗病，成为很多大众关注的话题。在这一背景下，5月31日，南通大学药学院举办了一场别开生面的“药食同源”药膳大赛，以这一特殊的方式传播健康生活方式。

此次比赛共有10支队伍参加，参赛选手们全程展现了“药”开心、“药”细心、“药”入味、“药”美观。经过2小时的煎煮炖熬、入屉蒸制、烹炸翻炒，呈上了一道道精美的药膳，不仅赏心悦目，而且具有养生功效。其中，“阳春白雪”入以菊花、莲子为食材，清热解毒，养心安神；“玉延雪霁耕”以山药为主要食材，益肾气、健脾胃、止泻痢，增强人体免疫力；“无忧逍遥鸡”、“一曲高鸽”、“鱼出云山”、“鱼你相芋”等数道药膳最大限度保留食材药材本味，只需轻抿一口，就已香气浓郁，回味无穷……。经40名大众评审的品尝鉴定， “每日养生鸭”、 “待一菊盏开”、 “红珠排骨汤”这三道精美又营养丰富的药膳喜获一等奖。

记者了解到，“药食同源”药膳比赛为通大药学院第二届药学文化节暨校庆月系列活动之一，旨在引导药苑学子凝聚匠心独运的智慧结晶，感悟中华草药疗愈人生的力量，在药学路上，以药为伴，矢志不移，传承中药国粹，弘扬传统文化。