如何吃得健康养生?来看通大这场“药食同源”药膳比赛 |南通发布

新冠肺炎疫情发生后,国人对健康养生愈加重视。如何吃得健康营养,增强自身免疫力,防病抗病,成为很多大众关注的话题。在这一背景下,5月31日,南通大学药学院举办了一场别开生面的“药食同源”药膳大赛,以这一特殊的方式传播健康生活方式。

此次比赛共有10支队伍参加,参赛选手们全程展现了“药”开心、“药”细心、“药”入味、“药”美观。经过2小时的煎煮炖熬、入屉蒸制、烹炸翻炒,呈上了一道道精美的药膳,不仅赏心悦目,而且具有养生功效。其中,“阳春白雪”入以菊花、莲子为食材,清热解毒,养心安神;“玉延雪霁耕”以山药为主要食材,益肾气、健脾胃、止泻痢,增强人体免疫力;“无忧逍遥鸡”、“一曲高鸽”、“鱼出云山”、“鱼你相芋”等数道药膳最大限度保留食材药材本味,只需轻抿一口,就已香气浓郁,回味无穷……。经40名大众评审的品尝鉴定, “每日养生鸭”、 “待一菊盏开”、 “红珠排骨汤”这三道精美又营养丰富的药膳喜获一等奖。

记者了解到,“药食同源”药膳比赛为通大药学院第二届药学文化节暨校庆月系列活动之一,旨在引导药苑学子凝聚匠心独运的智慧结晶,感悟中华草药疗愈人生的力量,在药学路上,以药为伴,矢志不移,传承中药国粹,弘扬传统文化。

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