南通机场集团举行厨师岗位技能竞赛 | 南通发布

10月30日，为切实提升机场厨师队伍水平，调动员工争先创优的积极性，南通机场集团举行2020年“安康杯”厨师岗位技能竞赛，12名选手同台竞技，切磋厨艺。

本次比赛分菜肴烹饪和水果拼盘两个项目，其中菜肴烹饪由参赛选手独立烹饪两道热菜（指定菜和自选菜），其中，指定菜由评委会当场指定，自选菜由选手自由发挥，指定菜和自选菜，均按口味、色泽、刀功、火候、营养卫生、用时6个部分进行评分；水果拼盘项目，使用指定的水果制作水果拼盘，按主题创意、整体造型、色泽、卫生处理、用时5个部分进行评分，三道菜品的合计用时不得超过70分钟，每道菜品满分均为100分，去掉一个最高分和一个最低分后取平均分，选手的最终得分由指定菜、自选菜和水果拼盘三部分得分相加取得。

经过3个多小时的比赛，最终排出名次，顾明明、赵仲恺、钱鹏、张黎明、成伟等5名选手胜出。