启东20家一次性包装餐饮具服务单位,合格的仅4家|南通发布

在饭店、夜排档用餐,或是厨师上门、农村家政一条龙服务,总是少不了一次性包装餐饮具的身影,包装得严严实实,看似干净通透的玻璃杯、陶瓷碗,真的就干净吗?这些餐饮具的清洗、消毒是否规范达标呢?

去年以来,启东市卫生健康委对全市餐具、饮具集中消毒服务单位开展了全面核查工作。据核查,启东市营业执照注明为“餐具消毒服务”“餐具、饮具集中消毒服务”或“厨房设备清洗服务”并正常生产的餐具饮具消毒服务单位共有20家。

简陋的仓库、几名工人,将餐饮具着地放置,直接在塑料盆中冲洗,露天晒干,归置打包,中间省去了消毒步骤……这样的场景出现在启东市王鲍镇正平村的一家餐饮具消毒服务单位的工作现场,环境卫生状况令卫生监督人员感到不堪入目。随后,这家单位因为作业场所不规范、无餐饮具清洗消毒设备、包装好的餐饮具外包装无消毒日期、保存期限及消毒合格证明等问题被当场警告并勒令停产整顿。

同样的问题,出现在了近海镇海丰镇村的一家餐具消毒配送单位,且在之后卫生监督人员回访时,这些问题依然未得到整改,这家单位因此被处以罚款8000元的行政处罚。

在检查中,执法人员发现,启东市的餐具、饮具集中消毒服务单位普遍存在生产规模较小,生产场所简陋,生产工艺流程不符合卫生要求;生产过程中餐饮具不经消毒直接包装;无生产日期,无检验合格证,食品安全卫生质量难以保证等问题。

截至目前,全市原20家持有营业执照的餐具饮具消毒单位中,3家单位被责令关停,2家单位合并成立新单位,12家单位委托清洗消毒,3家单位在原址进行改扩建,目前通过整治正常生产经营并上规模的单位共4家。

为杜绝不符合食品安全要求的餐饮具摆上桌,11月中旬,启东市卫生健康委联合该市市场监督管理局、生态环境局共同开展全市餐饮具服务行业专项整治工作,整治分为宣传动员(2020年11月20日前)、自查整改(2020年11月21日—12月10日)、监督检查(2020年12月11日—12月31日)三个阶段。

由启东市卫生健康委对餐饮具集中消毒单位实施监督,对不符合卫生监督工作规范的单位提出整改意见,对违反《食品安全法》的行为进行查处;由启东市生态环境局加强建设项目环境影响评价、环保“三同时”验收、对污染物排放状况等情况进行监督检查;由启东市市场监督管理局对未取得《营业执照》从事餐饮具消毒服务的单位进行查处,对使用不合格餐饮具的食品经营场所进行查处,对餐饮具清洗、配送服务单位标注“消毒”虚假宣传行为进行查处。

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