启东名店名点名菜新鲜出炉！快看，哪个符合你的口味？|南通发布

11月26日，由启东市商务局、启东市市场监督管理局主办，启东市饭店与餐饮业商会承办的“启东市餐饮名店名宴展示暨名菜名点评比”活动在环球博圣酒店举行，全市50余家餐饮企业参加活动。



在各餐饮企业厨师煎炒烹炸、焖溜熬炖的精湛技艺下，一道道色泽鲜艳、香气四溢的特色菜肴被端上展台。经过1个小时的制作，现场共呈现“全鱼宴”“全虾宴”“渔村宴”等400余道菜品，在选料、营养和摆盘上，为评委和观众送上视觉和味觉双重惊喜。



江苏省餐饮行业协会特邀副会长，全国餐饮专业一级评委，国家职业技能鉴定高级考评员，中国外交部厨师考试专家委员会委员周妙林教授担任评委，他在讲评中对启东名店名宴名菜给予高度评价。



经省、市多位业内专家的严格评审和打分，最终评选出“十大传统菜”“十大创新菜”“十大名点”，并为启东市博圣酒店有限公司、启东印象沙地文化发展有限公司、启东江天生态农庄有限公司、启东市吕四港杏花村大酒店等“启东餐饮名店”授牌。专家表示，无论是菜品的精细程度，还是营养搭配等方面，参赛餐饮企业都达到了较高的水准。


据悉，本次活动汇集了启东市餐饮行业中具有代表性的企业，他们在深入挖掘具有地方特色的名菜名点的过程中，助力提高启东美食在全域旅游中的地位，提升了启东餐饮业在长三角的影响力。


启东餐饮名店：

启东市博圣酒店有限公司

启东宾馆有限公司

江苏百悦国际大酒店有限公司

启东印象沙地文化发展有限公司

启东江天生态农庄有限公司

启东市大自然生态农业发展有限公司

启东市吕四港杏花村大酒店

江苏帝华酒店有限公司

启东市汇龙镇一苇渔村酒店

启东市春丰会餐厅

启东市江海渔都

启东市百和顺餐饮管理有限公司

启东市汇龙镇七仙女渔港

启东市龙凤缘餐饮管理有限公司

启东市吕四港镇海景苑大酒店


启东十大名点：

1. 三色海鲜面疙瘩　星湖酒店
　　2. 韭菜盒子　海鲨岛会馆
　　3. 文蛤虾饼　军升海鲜酒楼
　　4. 脆皮鲜虾红米肠　银波海鲜食府
　　5. 蛋黄刺猬包　先豪国际大酒店
　　6. 文蛤茄丝饼　名都大酒店
　　7. 双拼文蛤饼紫菜饼　吕四杏花村
　　8. 月扁豆煲饭　博圣酒店
　　9. 沙地缸爿饼　印象沙地
　　10. 萝卜丝饼　名都大酒店


启东十大传统名菜：

1. 面拖河蟹　星湖酒店
　　2. 螃蜞茄子　军升海鲜酒楼
　　3. 珊瑚一品鲜　名都大酒店
　　4. 红烧农户山羊肉　老蔡羊肉馆
　　5. 油浸吕四带鱼　吕四杏花村
　　6. 烟熏吕四鲳鱼　吕四杏花村
　　7. 糟带鱼　博圣酒店
　　8. 青茄子扁豆虾汤　博圣酒店
　　9. 东疆鱼头煲　大自然度假村
　　10. 全家福烩沙参　吕四海景苑海鲜坊


启东十大创新名菜：

1. 蛋煎鲳鱼　申港玖号
　　2. 镜箱蟹籽豆腐　申港玖号
　　3. 海皇海鲜盅　先豪国际大酒店
　　4. 蟹粉狮子头　骏莱花园酒店
　　5. 蟹粉酿橙　骏莱花园酒店
　　6. 海鲜石榴烧麦　印象沙地
　　7. 灌汤蟹粉黄鱼狮子头　龙鼎大酒店
　　8. 赶海弄潮　申港玖号
　　9. 鲜菌扇贝　先豪国际大酒店
　　10.八宝方板鱼　大自然度假村


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