启东名店名点名菜新鲜出炉!快看,哪个符合你的口味?|南通发布

11月26日,由启东市商务局、启东市市场监督管理局主办,启东市饭店与餐饮业商会承办的“启东市餐饮名店名宴展示暨名菜名点评比”活动在环球博圣酒店举行,全市50余家餐饮企业参加活动。



在各餐饮企业厨师煎炒烹炸、焖溜熬炖的精湛技艺下,一道道色泽鲜艳、香气四溢的特色菜肴被端上展台。经过1个小时的制作,现场共呈现“全鱼宴”“全虾宴”“渔村宴”等400余道菜品,在选料、营养和摆盘上,为评委和观众送上视觉和味觉双重惊喜。



江苏省餐饮行业协会特邀副会长,全国餐饮专业一级评委,国家职业技能鉴定高级考评员,中国外交部厨师考试专家委员会委员周妙林教授担任评委,他在讲评中对启东名店名宴名菜给予高度评价。



经省、市多位业内专家的严格评审和打分,最终评选出“十大传统菜”“十大创新菜”“十大名点”,并为启东市博圣酒店有限公司、启东印象沙地文化发展有限公司、启东江天生态农庄有限公司、启东市吕四港杏花村大酒店等“启东餐饮名店”授牌。专家表示,无论是菜品的精细程度,还是营养搭配等方面,参赛餐饮企业都达到了较高的水准。


据悉,本次活动汇集了启东市餐饮行业中具有代表性的企业,他们在深入挖掘具有地方特色的名菜名点的过程中,助力提高启东美食在全域旅游中的地位,提升了启东餐饮业在长三角的影响力。


启东餐饮名店:

启东市博圣酒店有限公司

启东宾馆有限公司

江苏百悦国际大酒店有限公司

启东印象沙地文化发展有限公司

启东江天生态农庄有限公司

启东市大自然生态农业发展有限公司

启东市吕四港杏花村大酒店

江苏帝华酒店有限公司

启东市汇龙镇一苇渔村酒店

启东市春丰会餐厅

启东市江海渔都

启东市百和顺餐饮管理有限公司

启东市汇龙镇七仙女渔港

启东市龙凤缘餐饮管理有限公司

启东市吕四港镇海景苑大酒店


启东十大名点:

1. 三色海鲜面疙瘩 星湖酒店
  2. 韭菜盒子 海鲨岛会馆
  3. 文蛤虾饼 军升海鲜酒楼
  4. 脆皮鲜虾红米肠 银波海鲜食府
  5. 蛋黄刺猬包 先豪国际大酒店
  6. 文蛤茄丝饼 名都大酒店
  7. 双拼文蛤饼紫菜饼 吕四杏花村
  8. 月扁豆煲饭 博圣酒店
  9. 沙地缸爿饼 印象沙地
  10. 萝卜丝饼 名都大酒店


启东十大传统名菜:

1. 面拖河蟹 星湖酒店
  2. 螃蜞茄子 军升海鲜酒楼
  3. 珊瑚一品鲜 名都大酒店
  4. 红烧农户山羊肉 老蔡羊肉馆
  5. 油浸吕四带鱼 吕四杏花村
  6. 烟熏吕四鲳鱼 吕四杏花村
  7. 糟带鱼 博圣酒店
  8. 青茄子扁豆虾汤 博圣酒店
  9. 东疆鱼头煲 大自然度假村
  10. 全家福烩沙参 吕四海景苑海鲜坊


启东十大创新名菜:

1. 蛋煎鲳鱼 申港玖号
  2. 镜箱蟹籽豆腐 申港玖号
  3. 海皇海鲜盅 先豪国际大酒店
  4. 蟹粉狮子头 骏莱花园酒店
  5. 蟹粉酿橙 骏莱花园酒店
  6. 海鲜石榴烧麦 印象沙地
  7. 灌汤蟹粉黄鱼狮子头 龙鼎大酒店
  8. 赶海弄潮 申港玖号
  9. 鲜菌扇贝 先豪国际大酒店
  10.八宝方板鱼 大自然度假村


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