疫情之下,今年年夜饭预订有哪些新变化?|南通发布

年夜饭,岁末年初之际,一大家人相聚一堂,共享天伦之乐,一起吃的团圆饭。牛年将至,在疫情防控常态化形势下,今年年夜饭预订有哪些新变化?今天(11日),记者走访市区餐饮店,探寻今年年夜饭市场相关情况。

“除夕夜我们酒店包厢基本都被订满了,目前宴会厅还剩2个小的多功能厅可订。”南通绿洲国际假日酒店总经理闵娜透露。该酒店2021年夜饭以套餐形式推出,闵娜介绍,此次菜单设计更为用心,菜品也进行了提升。价格方面,与往年相比小幅度上涨,不同包厢不同价格。针对年夜饭和春节期间聚餐防控工作,酒店有没有做好安全准备?“我们严格执行相关要求,认真选择食材,包括对冷链食品的考量。”闵娜表示。此外,酒店将为客人提供“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

虽不是周末,但到了午饭点,市区印象城4楼餐饮店锅里岩聚集了不少“吃货”。江苏刘巧儿餐饮管理有限公司董事长昝少华介绍,在和商场沟通后,公司旗下餐饮品牌“锅里岩”印象城店、崇川大有境店确定“上线”年夜饭,目前预订率接近90%。“年夜饭以套餐形式呈现,其中会有一些平日菜单上没有的菜品,菜单设计符合春节氛围,性价比高。”昝少华告诉记者。记者了解到,在疫情防控常态化形势下,该餐饮店按照疫情防控要求采取措施,严格消杀,做好公筷公勺、无接触点餐、结账等。对于合餐顾客,提倡“一菜一公筷、一汤一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”。“我们还为客人准备了免洗消毒液、口罩等物资,免费为客人提供。” 昝少华说。

南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华透露,今年的年夜饭预订情况总体良好,目前预订率达到80%以上。去年,在疫情防控常态化形势下,我市餐饮经营形势总体好于往年同期。“做好疫情常态化防控,是我们‘餐饮人’的担当和责任!”顾建华说。 

受疫情影响,也有市民表示2021年除夕会选择在家吃年夜饭。市民李女士计划采购半成品来DIY年夜饭。“我自己厨艺不够好,同时也怕麻烦,所以选择向饭店预定年夜饭半成品套餐。”李女士告诉记者。“我们酒店今年也推出了年夜饭半成品套餐,客人只要在家里简单加工即可享用。”闵娜介绍。

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