疫情之下，今年年夜饭预订有哪些新变化？ | 南通发布

年夜饭，岁末年初之际，一大家人相聚一堂，共享天伦之乐，一起吃的团圆饭。牛年将至，在疫情防控常态化形势下，今年年夜饭预订有哪些新变化？今天（11日），记者走访市区餐饮店，探寻今年年夜饭市场相关情况。

“除夕夜我们酒店包厢基本都被订满了，目前宴会厅还剩2个小的多功能厅可订。”南通绿洲国际假日酒店总经理闵娜透露。该酒店2021年夜饭以套餐形式推出，闵娜介绍，此次菜单设计更为用心，菜品也进行了提升。价格方面，与往年相比小幅度上涨，不同包厢不同价格。针对年夜饭和春节期间聚餐防控工作，酒店有没有做好安全准备？“我们严格执行相关要求，认真选择食材，包括对冷链食品的考量。”闵娜表示。此外，酒店将为客人提供“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服务。

虽不是周末，但到了午饭点，市区印象城4楼餐饮店锅里岩聚集了不少“吃货”。江苏刘巧儿餐饮管理有限公司董事长昝少华介绍，在和商场沟通后，公司旗下餐饮品牌“锅里岩”印象城店、崇川大有境店确定“上线”年夜饭，目前预订率接近90%。“年夜饭以套餐形式呈现，其中会有一些平日菜单上没有的菜品，菜单设计符合春节氛围，性价比高。”昝少华告诉记者。记者了解到，在疫情防控常态化形势下，该餐饮店按照疫情防控要求采取措施，严格消杀，做好公筷公勺、无接触点餐、结账等。对于合餐顾客，提倡“一菜一公筷、一汤一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。“我们还为客人准备了免洗消毒液、口罩等物资，免费为客人提供。” 昝少华说。

南通市饭店与餐饮业商会秘书长顾建华透露，今年的年夜饭预订情况总体良好，目前预订率达到80%以上。去年，在疫情防控常态化形势下，我市餐饮经营形势总体好于往年同期。“做好疫情常态化防控，是我们‘餐饮人’的担当和责任！”顾建华说。 

受疫情影响，也有市民表示2021年除夕会选择在家吃年夜饭。市民李女士计划采购半成品来DIY年夜饭。“我自己厨艺不够好，同时也怕麻烦，所以选择向饭店预定年夜饭半成品套餐。”李女士告诉记者。“我们酒店今年也推出了年夜饭半成品套餐，客人只要在家里简单加工即可享用。”闵娜介绍。