启东惠萍镇水产养殖大户张倪生:一只“小扣蟹”,带富众乡亲|南通发布

3月4日上午,启东市惠萍镇公和村,又一辆满载10000多斤优质商品扣蟹种苗的增氧保鲜车驶向宿迁。

“认准了张老板的扣蟹,15年来年年高产。”泗阳县河蟹养殖专业户陈先生的评价,道出了他和众多客户对58岁的扣蟹培育大户张倪生的敬佩,而在村党总支书记施海燕看来,正是有了张倪生的带动,村内外数千亩蟹塘才只只成为了乡亲们的“聚宝盆”。

要说养殖规模与效益,有两笔数据可清晰展现张倪生的事业作为。第一笔,他独户养殖扣蟹350亩,今年亩均产出超过800斤,为全市本行业产量最高、效益最好户头之一;第二笔,他创建15年的“信誉扣蟹专业合作社”,现辐射面积超过8000亩,现2021年度扣蟹销售已近尾声,亩均产量达到700斤,总净收益已突破3000万元,创历史新高的同时,所带动的130多个规模扣蟹养殖户又家家获得可观收入。

养殖小扣蟹,率先走富路。28年前,当年从事生猪贩销与屠宰的张倪生偶然得知,苏北宿迁、盐城一带河蟹主产区以每只2.5元高价求购扣蟹,却苦无货源。就此,敢作敢为的张倪生放下“屠刀”,回乡专事培育蟹苗。那个年代,扣蟹人工养殖还无人涉足,但张倪生不怕困难,先是平整老家周边6亩蟹塘,再是高价买来天然幼体蟹苗,继而一步步了解扣蟹习性,一点点掌握养殖技术,历经三四年探索,竟然成为了名扬一方的扣蟹养殖致富能手。

尝到培育扣蟹甜头,张倪生越干越来劲儿。20多年里,他不断拓展养殖面积,从10几亩到几十亩再拓展到百来亩,2020年,他的蟹塘面积达到了350亩。其间,张倪生从蟹苗种源、饲料配比、蟹塘增氧、水草覆盖、淤泥清除、起捕方式入手,不断提升扣蟹品质、个体重量及其产量。除此之外,他2016年起,还别出心裁专为扣蟹创新设置了“吐沙池”,即商品扣蟹起捕后,历经清水洗浴,吐尽泥沙再远“嫁”他乡,虽重量减少了5%,却进一步提高了存活率,减少了运输损耗。这般看重扣蟹品质、顾及客户利益,自然吸引了越来越多客商,走上了愈加宽广的致富路。

张倪生养扣蟹出了名,让乡亲们分外感动的是,当有的人生怕“带了徒弟断了财路”,刻意隐瞒养殖技术与市场销路时,张倪生却从中感受到了肩头的另一份责任:“与其大伙儿‘摸黑’养蟹降了品质、乱了市场,还不如抱团产销,打响品牌,满足供应,共同致富。”基于这一朴素认知,张倪生2005年主动响应村党总支部号召,在全镇率先成立“信誉扣蟹专业合作社”,并就此“收编”村内外从事扣蟹培育的12个大户、25个中户、52个小户,进而通过实施以“净化蟹种、提升产量、打造品质”为主体的养殖革新,不断实现合作社全体成员扣蟹产量的年年攀升、蟹品质量的年年优化、养殖效益的年年提升及至市场信誉度的年年提高。

在他的带动和手把手的帮教下,合作社就此一盘棋统筹生产,在发展壮大中成功实现了“蟹品纯、客户赞、销路广”的发展目标,进而家家发蟹财,户户干劲足。15年间,合作社蟹塘面积从不足2000亩,持续拓展至2020年的8000亩,2021年度外销产量达550万斤,总产值已超6500万元,商品扣蟹除畅销国内传统河蟹主产区,甚至已拓展到新疆阿克苏地区。

带富乡亲,效益多赢,在长江口地区及至全省扣蟹产销业界,张倪生的名字分明就是一个传奇,只因与众多乡亲抱团致富,他才成为业界一棵不老“常青树”。

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