蒸年糕迎新年！海门这些师傅每天要蒸上千笼 | 南通发布

2022年1月18日，海门区鸿祥食品厂师傅们忙着蒸制海门年糕。

海门年糕历史悠久，是春节期间很多人家必备的美食。海门年糕以米粉为主要原料，加白砂糖、红枣、桂花、蜜饯等按比例搅拌均匀，用传统木桶蒸制而成。连日来，10多位师傅起早贪黑忙着制作海门年糕供应节日市场，每天早上六点多就开始制作，最晚忙到晚上十一点，每天蒸制上千笼年糕，为了满足春节市场的需求，这段时间加工量比平时多了很多，刚刚出笼的年糕软糯飘香，十分诱人，也增添了浓浓的年味。