姜太公钓鱼、百鸟朝凤......巧手烹饪下，海门10道海鲜特色菜争“鲜” | 南通发布

比赛现场，煎炒烹炸、清蒸红烧，每一道菜都经过选手精心地烹饪和搭配。一道成功的菜肴讲究的是色香味俱全，海鲜大餐的烹饪更要突出一个“鲜”字。 6月25日，寻味海门第二季在美丽的海港生态旅游景区拉开帷幕。

海门南临长江，北倚黄海，近岸渔业资源十分丰富，带鱼、鲳鱼、小黄鱼、马鲛鱼、梭子蟹、金钩虾、红芒子、海鳗鱼、文蛤、泥螺、海蜇、沙参等，都是老百姓餐桌上的美味。海门通东地区渔民独特的渔文化、海鲜文化、海港文化，也催生出与海门本帮菜一脉相承，又别具一格的本港海鲜大餐。这次活动由海门区委宣传部、海门区文化广电和旅游局、海门区海门港新区管理委员会、海门区商务局、海门区工商联等部门主办。

赛前，主办方通过网络投票选出海门人心目中的10道通东本港海鲜美食。它们是：上汤金钩虾、红烧带鱼、椒盐虾公、红烧方板鱼、葱烧梭子蟹、爆炒泥螺、清蒸鲳鱼、文蛤蒸蛋、蒜蓉蒸竹蛏、蛎岈饼。这些特色美食上得了厅堂，是宴请宾朋的珍馐；也下得了厨房，是老百姓的日常美食。

在比拼中，选手们要完成全部十道菜的烹饪，还要为菜品设计恰如其分的摆盘造型——姜太公钓鱼、百鸟朝凤、一帆风顺……一道道美味又养眼的大菜让人目不暇接。评委将根据烹饪的口感、摆台的设计、色彩搭配、菜式组合、营养卫生等方面进行综合打分，最终评选出金奖一名、银奖两名、铜奖三名以及优秀奖若干名。