产销两旺！白蒲茶干“守味”五一假期 日产逾2.5吨 | 南通发布

“五一”我在岗，劳动最光荣。5月3日，也是“五一”假期的第三天，如皋市白蒲三香斋茶干生产车间里忙得热火朝天，记者在现场看到，员工们在各自的岗位上，技术娴熟地进行着豆浆熬煮、磨浆分离、煮浆点卤、压榨定型、煮制摊凉、手工扎干、冷藏包装等系列茶干制作工艺流程。

眼下正值假期，茶干产销两旺，员工们加班加点，日均生产茶干逾2.5吨，比平时生产量净增加了2.5倍左右。

​作为“中华老字号”的传统美食白蒲三香斋茶干，历经三百多年历史传承与发展，如今依然保留着传统制作特色，“时光知味，愈久弥香”，还被列入了省非遗名录。白蒲三香斋茶干创新的数十个品种，由于其原料选取、制作流程、生产技艺等方面不仅保持了传统工艺，并且更加严苛，风味更美更独特，广受消费者青睐。

“为了保证供应市场的茶干保持最佳新鲜度和口味品质，从纯手工制作到半机械化生产，原料和制作步骤一样不少，不仅茶干制作效率大大提升，日产量也较往年有了大幅度增长，大大满足了市场需求。” 白蒲三香斋茶干掌门人姚广圣透露，“逢年过节，茶干销量明显上升，在外工作生活的南通人回归故里，时刻惦记着这一独特的如皋味道，纷纷把三香斋茶干列入了常规的节日消费清单。为了满足市场需求，员工们假期不休，加班加点，有序增产增量，充分保障了市场供应。”