秋风起,蟹脚痒
又到了“九月圆脐十月尖”的食蟹季节
最近
我市本地水产养殖基地的螃蟹
喜获丰收
成为老百姓秋季餐桌上的美味

这几天
在如皋长江镇长江社区
张梅霞螃蟹养殖场
蟹农们正在蟹塘里忙着捕蟹
很快,这些捕捞上来的螃蟹
就会成为人们餐桌上鲜甜肥美的佳肴

养殖场内
蟹农们划着船穿梭在蟹塘内
随着渔网慢慢收紧
一只只生龙活虎的螃蟹露出水面
在网中“横行无忌”地攀爬着
这一网沉甸甸的“收获”足有50多斤

养殖场负责人张梅霞是兴化人
他们一家来如皋养殖螃蟹
已经有8年多的时间了
张梅霞告诉记者
因为如皋这里的地理位置
靠近长江
水质好水质清澈、水草丰茂
养出来的螃蟹蟹黄丰腴、蟹膏醇厚
远销上海、广州、福建等地

在通州区东社镇五马路村的
大闸蟹养殖场迎来丰收
养殖基地内
蟹农驾着小船挨个检查捕蟹网
并将网中的大闸蟹倒入桶中
年轻干部们借助直播来推介大闸蟹
拓宽农产品销路



在海安市墩头镇新舍村蟹塘现场
蟹农们忙着捕捞、分拣和喂养河蟹
近年来
海安市实施生态养殖
擦亮红膏蟹区域特色品牌
助力渔民增收致富




螃蟹养殖是一个漫长的过程
每年春节前后放苗
要一直养到中秋节才可上市
🦀🦀🦀
那小伙伴们知道
最佳吃蟹季节是什么时候吗
又要如何挑选螃蟹呢
小布特地帮你们打听了哦
↓↓↓
★吃螃蟹★
喜欢吃蟹黄的小伙伴,就选择在收稻子的时节吃,这个时候的母蟹,蟹黄最丰腴。
喜欢吃蟹膏的小伙伴,就再等两个星期(收稻后),这个时候的公蟹,蟹膏最醇厚。

看 蟹膏、蟹黄多的大闸蟹,肚脐会向外鼓起,按压会感受到弹性和阻力。
掂 外观看来大小相近的大闸蟹,用手掂量有分量感的蟹较为肥美。
掐 用食指及拇指用力掐蟹腿,非常硬、无空洞感的是好蟹。