从传统养殖到数字牧场，一头奶牛如何串起一条绿色产业链？ | 南通发布
随着50位转盘式挤奶机一键启动，一头头奶牛依次走上机器，开始了每天三次的自动化挤奶。不到两个小时，挤奶工就完成了800多头奶牛的挤奶工作。
41年前，海安市胡集街道向阳奶牛场还只是个拥有34头奶牛的小型养殖场；如今，它通过智慧手段，实现了奶牛养殖从饲喂、保健、繁育到产奶全程信息化管控，已成为农业部标准化养殖示范场、农业产业化省级重点龙头企业，伊利集团高品质货源基地，让养奶牛从“汗水活”变成了“科技活”。
两代挤奶接力：当传统牛棚遇见数字牧场
从奶牛棚到超市牛奶货架的距离有多远？
5月23日下午2点，向阳奶牛场的银色智能转盘挤奶台缓缓转动，50头荷斯坦奶牛如训练有素的士兵列队、“上岗”。药浴、验奶、套杯……随着4枚机械吸盘精准吸附，乳白“瀑布”顺着食品级管道潺潺流淌，汇入恒温无菌储奶仓。
下午5点不到，这批新鲜收集的27吨鲜奶将经由冷链专车送抵伊利集团苏州鲜奶基地，滋养长三角的千万家庭。
今年“中央一号文件”明确提出：“落实肉牛、奶牛产业纾困政策，稳定基础产能”“推动家庭牧场和农民合作社为主体的奶业养殖加工一体化发展，推动落实灭菌乳不允许添加复原乳国家标准，促进国产生鲜乳消费。”
向阳奶牛场的恰是这一背景下发展畜牧业新质生产力的生动缩影：搭乘数字农业的东风，全力打造智慧奶牛养殖应用场景。
20世纪80年代，从父辈养的第一头奶牛开始，向阳奶牛场负责人陈向阳与奶牛产业的故事，便开始了漫长的书写。
“我父亲那时候养奶牛全靠手挤，后来有了小推车省力不少，但是他做梦都不敢想，如今科技竟这么发达。”从父辈所在的海安向阳奶牛二厂的青瓦房起步，到2009年牵手伊利集团、打造标准化车间，再到2021年引进全球领先的50位智能转盘挤奶系统，40多年的时间，在陈向阳的记忆里，奶牛养殖已经历了多个截然不同的场景。
人工挤奶时代，工人每天弯腰7小时只能挤奶10头牛；2016年并列式挤奶台的加入让效率翻倍；2021年，向阳奶牛场引进50位的智能转盘式挤奶厅，借助计算机设备，奶牛的身份信息及牛奶流量、总量应有尽有。如今，一人一机即可完成百头奶牛的奶源采集。“我们奶牛场有3个储奶池，容量60吨，产奶高峰的时候一天可以全装满。”陈向阳说。
向阳奶牛场坐拥240亩现代化养殖基地，现存栏奶牛1600余头，其中泌乳牛占比超50%。场区采用精细化管理模式，实现单头奶牛日均产奶量40公斤，年单产超13吨。
传统畜牧养殖企业在找订单、找销路之时，向阳奶牛场从与伊利合作到自有奶粉加工线，订单量只增不减，这样的底气从何而来？在讲述这些年养牛挤奶的经历时，陈向阳始终离不开“品质”这二字。
在距离牛舍几十米远的饲料车间，工人正将不同原料按照系统提示的投料量放进TMR全日粮混合搅拌机，系统根据程序控制搅拌、混合。
“只有牛吃得好，奶的品质才高。”2016年开始，奶牛场进行软硬件设施升级改造，新建标准化牛舍，购置了国内先进的TMR全日粮混合搅拌机，将美国苜蓿、内蒙古青贮等原料精准配比，奶牛哪个生长阶段“吃”什么“饭”，早有定制；啥时候“喝水”，“喝”多少水，也有安排，就如同人吃上“营养餐”。
耳钉颈圈识牛：奶牛过上“云端生活”
“今年以来，我们共引进4套犊牛自动饲喂系统，模拟着母牛定时、定量、定温自动喂奶......”在奶牛场的犊牛培育区，刚出生不久的牛犊们在宽敞的牛棚里或吃草或休憩，悠然自得。
棚里有序运作的四套自动饲喂机在改变了传统的人工饲喂模式的同时，也意味着科技，正在重新定义“养牛哲学”。
陈向阳介绍，智能化系统具有记录、监控和分析功能，在这里，每一头奶牛的奶产量、健康记录、繁殖状况都得到全程监控，一旦有异常，工作人员可以第一时间发现，并及时采取相应的措施。据统计，这套系统可以节省劳动量50%以上，哺乳期日增重同比提高10%以上。
伴随着数字农业的飞速发展，生逢其时的奶牛产业开始涌现出巨大的市场活力。
高速旋转的风扇、自动开启的水雾喷淋.......走近成母牛生活区，空气全然没有印象里传统养殖场的粪污气味。放眼望去，不仅每头奶牛都有专属格子间“床位”，牛粪也会有机器定时推理。
原来，陈向阳在顶棚安装了环境控制系统，不仅可自动调节棚舍温度，还能根据气候调节通风环境、光线强弱，为奶牛生长提供了舒适便利惬意的饲养环境。
“现在给奶牛看病，先查健康档案。”陈向阳轻点平板，编号为“220172”的奶牛产奶曲线、运动轨迹跃然屏上。近年来，向阳奶牛场围绕“科学养殖、提质增效”，应用自动化设备和数字化管理系统，让牧场实现环境调控、繁殖管理、疫病预警的全流程智能化。
“这个项圈作用大着呢，不仅能识别奶牛‘身份’、管理奶牛的体重，还能听取奶牛的‘诉求’……”陈向阳指着奶牛脖子上的感应智能项圈介绍。
2020年起，向阳奶牛场开始向智慧养殖、数字养殖迭代发展。综合集成信息、设施装备、环境调控、生产管理等，奶牛自出生之日起，便佩戴有身份识别号的电子“耳钉”，可监测采食次数和奶量；泌乳牛还佩戴“智能项圈”，实现智能饲喂、发情监测、环境监控、数据归类分析等全方位管控。
“电子脖环的工作原理就类似智能手环，可以精准捕捉牛的活动量、头部动作、采食频率等数据，并进行自动分析和上传。”智能耳标与项圈协同组成的“电子管家”，可以实时监测奶牛的反刍量、睡眠质量，连发情周期都逃不过大数据的“火眼金睛”。
以奶牛配种为例，传统牧场通常采用人工标记法，饲养员需要每天进棚依次查看，并依靠经验判断奶牛是否发情。2个人看5000头牛，大概就得花费6个小时，还可能出现误判。如今，仅需一枚智能脖环监测，即可实现“精准定位”。
牛粪循环生金：奶牛棚外的绿色经济
晨光初绽，村民李永民（化名）已在智能饲喂系统前忙碌起来：搅拌、投料、清污......从以前的四处打零工到如今在家门口就业，“土地流转能收租金、在奶牛场务工能挣工资，日子踏实！”李永民难掩内心欢喜。
在向阳奶牛场的生态循环图谱上，像这样的获得感正沿着产业链不断延伸。
面对养殖初期日均成吨的畜禽粪污处理难题，陈向阳敏锐捕捉到“变废为宝”的突破口，“如果能将牛粪变废为宝，不仅能为奶牛场增加效益，又能为农田提供肥料，岂不是一举多得。”
于是，技术革新让传统难题成为增长点。全自动刮粪机将干牛粪送入回水池，经匀浆池20天发酵后实现固液分离。产生1000吨沼液经氧化塘处理后，通过水肥一体化管道直送田间，将日均30吨的“生态包袱”转化为“绿色财富”。
这套“牛—沼—田”循环体系，不仅大大解决了污染和堆积难题，更催生出“一地生多金”的共赢模式。仅沼液还田一项，每年就为周边农户免费提供2万吨有机肥，带动1000余户增收，使自有的1400亩流转土地实现“零污染”种植。
近年来，陈向阳还依托偌大的奶牛场资源，充分瞄准市场需求，以创新思维积极推进农业产业结构转型升级，将产业触角延伸至农文旅领域，走出了一条“休闲农业+旅游”的特色发展之路。
今年3月，奶牛场门前40平方米的闲置空地摇身一变“云上农场”，创新推出的“认领一块菜地”模式，让都市人实现“田园梦”。市民可选择全程托管或亲耕体验，目前首批40块菜地已被认领过半。
游客既能参观智能挤奶厅了解牛奶诞生记，还能带着孩子在循环农业示范区观察“牛粪变沃土”的生态奇迹。这种“可览、可学、可游、可食”的沉浸式体验，让传统养殖场转型为乡村振兴的网红打卡地。
当现代农业插上生态与科技的翅膀，牛棚里不仅能产出优质牛奶，更能孕育出乡村振兴的“白色浪潮”。目前，以牧场为核心、依托奶牛文化主题，向阳奶牛场因地制宜打造出集生态观光、农事体验、科普教育、生态循环示范于一体的多元化现代农业综合体，真正走出了一条绿色发展的产业链。