“1.68元一杯咖啡”，还能卖多久？各方怎么看？记者专访→ | 南通发布

伴随京东外卖、淘宝闪购等平台纷纷推出大额补贴，近期咖啡市场的价格战进入白热化阶段。对此，消费者、经营者以及行业专家怎么看？18日，记者展开专访。

单杯咖啡降价 销量超过千万

18日下午3时许，记者在京东APP点开库迪咖啡店铺页面看到，橙C美式、柚见美式、豆乳拿铁等多款饮品券后仅需1.68元。

记者注意到，这些1.68元饮品都标有“百亿补贴免运费”字样，并且优惠仅限一件商品。结算时加上1元包装费，单杯咖啡到手价格为2.68元。

同时，记者还发现生椰拿铁、柠萃美式、经典拿铁等店内热销咖啡，在叠加平台优惠折扣后，实际支付价格普遍在10元以内。相较于目前市面上售价二三十一杯的咖啡，库迪咖啡在外卖平台的价格的确可以称之为“白菜价”。

外卖平台低价咖啡吸引了大量消费者关注，在一定程度上起到引流效果。以单杯原价15.99元的橙C美式为例，记者看到在京东APP库迪咖啡中南CBD大有境店，该款咖啡销量已经超过1000万元。

“支持外卖平台越来越‘卷’，因为最终受益的还是消费者。”18日下午，家住市区凤凰莱茵苑的“00后”小顾告诉记者，“现在通过外卖平台购买一杯咖啡只要几块钱，价格确实很‘香’，这波羊毛不薅白不薅。”

采访中，和小顾一样抱有相同想法的消费者不在少数。不过，也有消费者对平价咖啡的品质表示担忧。

“外卖平台咖啡价格越来越亲民，但品质能不能跟上还要打个问号。”在市区某企业工作的崔女士更愿意为品质买单，“有些独立咖啡店的咖啡价格虽然稍高些，但是通常采用的是精品咖啡豆，烘焙工艺更讲究，咖啡更值得细细品味。”

门店价格让利　市民尝到实惠

“首先要解释一下，我们推出的1.68元这一款咖啡，原价确实是15.99元的橙C美式。这个价格，是各种补贴优惠叠加后出现的，并且只限于个别品种。”18日下午，市区一家品牌咖啡门店的现场工作人员在一片忙碌中，向前来采访的记者介绍，“具体信息，还是要以总部发布的数据为准。”

这一品牌咖啡采取的低价营销策略，成功激发出消费者的消费热情，销量井喷式增长令人咋舌，有门店订量出现惊人的暴增，店员为此笑称忙得团团转，不得不迎接“冲量大战”。

咖啡爱好者们同样注意到，在不少品牌白热化的价格战面前，市民们熟悉的瑞幸咖啡紧急推出“6.9元限时券”，打破了长期以来一直坚守的“9.9元”价格防线。

还有不少人士也意识到，通过一系列折扣优惠、优惠券等促销手段，瑞幸咖啡持续吸引消费者的注意并刺激了人们的购买行为，特别是“6.9元限时券”促销活动还登顶微博热搜榜‌。并且，与一些知名IP的联名，也为瑞幸带来一定流量。

“作为消费者，我们也注意到了，瑞幸前不久还结合端午节与儿童节，展开‘双节特惠’活动‌，平时也有一些迎合消费者心理的促销，譬如，推出一些折扣优惠、优惠券、联合促销等。我认为，这些情感与实惠兼备的营销策略取得了一定成效，提高了市民的消费欲望，在不同程度上推动了销售‌额的增长。”市民钱女士说，像瑞幸咖啡等商家推出的一系列价格优惠活动，不仅在实质上让利于消费者，还有效拉动消费人气，可以说是一举两得。

子弹再飞会儿　消费已经细分

“超低价不会成为常态的，我认为只是短期的补贴而已，靠低价去吸引的流量，是不能持久的。请思考一下：在打包杯等耗材都需要1.5元的时候，1.68元售价符合良性的可持续发展逻辑吗？我的答案是‘不可能’。”18日下午，寺街文创咖啡策划总监、“咖魁”品牌的创始人秦相杰，针对记者提出的“1.68元咖啡能否成为常态？”这一话题，他坦率地表达了自己的观点。

今年30岁的秦相杰已在咖啡业界打拼11年，是持证上岗的国际咖啡品鉴师、感官考官、国际“金奖豆”评委，多次担任国际级咖啡赛事评审委员会的高级专家。

那么，这场价格战到底能打多久呢？

秦相杰认为，“抢一波流量和销量，就看补贴的营销费用什么时候用完。每场价格战都有背后的目的，让子弹再飞一会儿我们就知道了。”

老百姓常说：“一分钱一分货，只有错买没有错卖。”联系这场价格战，人们同样会关注这一点：如何在低价的情况下保持品质？

对此，秦相杰坦言，低于合理价位的产品，品质能否持续就是一个问号了。

在“咖魁”，咖啡的选品、研发、品控全流程，对标的都是“赛事级”标准。咖啡豆源自哥伦比亚芒果庄园，品种和处理为卡杜拉传统水洗处理，生长区域海拔高度为1600米，烘焙度为深烘焙，风味为坚果、焦糖、黑巧克力……品质，决定了品位。

“南通的咖啡市场是成熟的，一时的低价竞争不会有什么太大的影响，而且作为成熟的咖啡市场，已经形成了不同的消费细分人群，彼此之间的画像已经不太重叠了。但我们始终坚信国内的咖啡市场会越来越好。”采访中，秦相杰对此信心满满。