乡村振兴 | 稻花香里“渔”歌扬！南通稻渔综合种养实现“一田多收” | 南通发布

海门区兴旺肉制品有限公司副总经理唐烨松：为传统养殖插上科技翅膀

每天下午四点，海门区兴旺肉制品有限公司屠宰车间内，机械的轰鸣声准时奏响。半自动化流水线上，一头头生猪经过标准化流程处理，最终成为整齐码放的冷鲜肉块。“目前，我们每日屠宰量稳定在五六百头，猪肉产品主要供应本地及苏南市场，年屠宰量达18万头。”站在生产线旁，“90后”新农人、公司副总经理唐烨松介绍。

唐烨松投身养猪事业，深受母亲唐慧娟的影响。2017年，从材料成型专业毕业、在房产销售领域摸爬滚打两年的他，面临人生重要抉择：是继续在大城市发展，还是回乡接手母亲的养猪事业？“母亲为了养好猪奋斗多年，不能在我这代断了传承。”带着对农业生态养殖和绿色食品领域广阔前景的憧憬，唐烨松选择返乡，与母亲并肩作战。

然而，跨界转型当“猪倌”并不容易。初入行时，唐烨松从养殖场的“铲屎官”做起，每天的工作就是喂食、铲屎，观察猪的生长情况。刺鼻的气味、繁重的体力劳动让唐烨松一度难以适应。“起先很不习惯，又枯燥又累。”他笑着回忆，“但我知道，只有真正了解猪，才能养好猪。”

在基层磨砺两年后，他转战销售岗位。他发现自家产品虽肉质上乘，但受限于传统销售渠道，市场版图并不大。于是，他带领团队赴上海、苏州、无锡等地，成功让公司生产的“海盛”无抗黑猪肉走进更广阔的消费市场，受到直营店、酒店、超市等高端市场消费群体的青睐。

但唐烨松的志向不止于此，他将目光投向了实验室。“由于非专业出身，对于检测、研发方面一窍不通。”为了弥补知识短板，他在南京农业大学动物医学专业潜心学习三年后，开始在公司实验室从事非洲猪瘟检测和猪肉水分检测工作。

唐烨松在实验室开展检测工作。

正是泡在实验室的这段经历，让唐烨松的心中萦绕起一个更宏大的课题——如何让沙乌头猪这个濒危品种重焕生机。沙乌头猪原产于崇启海地区，是太湖猪系列中的优良品种。然而，因其脂肪含量高、饲料转化率低等缺点，加之品种改良和利用开发被忽视，一度濒临灭绝。为挽救这一濒临灭绝的优良猪种，国家于2000年将其列为首批国家级畜禽遗传资源保护品种之一，并将唐慧娟领衔的江苏兴旺农牧科技发展公司列为该品种的国家级保护场。

在母亲的支持下，唐烨松接过了沙乌头猪保种工作的接力棒，并重点接受南京农业大学教授的指导和培训。唐烨松利用所学知识，建成了由6个种公猪家系和250头基本母猪构成的规范化繁殖体系，有计划地开展本品种选育、种源保存工作。在不断努力下，目前，公司沙乌头猪原种猪数量已扩大至1000多头。

“保种不是简单的数量维持，而是要创造市场价值。”在坚持开展沙乌头猪品种保护的同时，唐烨松加强产学研合作，与南京农业大学共同实施了有关优质肉猪苏沙配套系的筛选课题。

以沙乌头猪为母本，以引入的杜洛克、巴克夏等优良种猪为父本，他与团队开展了不同品种间的“三元杂交”和横交固定，成功培育出“苏沙”新品系，既保留了沙乌头猪的独特风味，又缩短了育肥周期。“纯种沙乌头猪瘦肉比例只占三四成，但杂交后的黑毛猪瘦肉比例能达六成，更加符合大众消费者的口味。”

作为“新农人”，唐烨松深知农业现代化需要全链条思维。“粗加工流水线已于今年6月份建成，目前正在设备调试阶段。”站在公司新建的分割车间前，唐烨松介绍，在这里，猪肋排、猪腿骨等具有高附加值的部位会被单独分拣出来，由人工进行分类处理。“我们还配套研发了气调包装，用于提升猪肉产品的鲜度，延长保质期。”

展望未来，唐烨松瞄准精加工食品产业关键节点，“预计今年年底将建成深加工流水线，推出卤制品、烤肠、小酥肉等猪肉类农副产品，并引领销售渠道从线下批发走向线上平台”。同时，他还计划着，在国家级沙乌头猪保种场的基础上易地扩建，构建科技赋能体系，实现“生态养殖—绿色种植—创意农业”内部循环链，打造一流的综合性数智化现代化农业科技示范园，书写养猪事业的新篇章。

记者 陆薇

加强学习提升业务水平 | 海洋渔船检验暨港航执法检查实务培训开班

近日，全市海洋渔船检验暨港航执法检查实务培训班开班。

今年初以来，我市通过多部门联动与全链条监管，严厉打击违法违规行为，有效防范化解渔业船舶重大风险。在鳗鱼苗专项捕捞执法中，整合农业农村、海警、海事等多部门力量，组织3次联合执法行动，累计查处海洋渔业违法案件28件，打击涉渔“三无”船筏75艘；针对渔港安全，我市采用“人防+机防”立体化监管模式，开展全市渔船渔港“查港清源”专项检查，出动执法人员80余人次，检查渔船41艘，查获“三无”船筏11艘；伏休期间，沿海板块加强了针对长江口禁捕管理区及重点海域巡航执法检查力度与频次，全市累计清理“三无”船舶243艘，实现休渔监管“全覆盖、无死角”。

培训聚焦实战需求，特邀专家授课。江苏渔船检验局船舶管理科科长、高级验船师王玉权系统讲解了渔船检验标准规范、技术问题研判及安全管理要点。盐城市农业综合行政执法监督局海洋渔政科科长夏光河则通过各类海洋渔业行政执法案例解析，聚焦港航执法中的疑难问题，分享办案经验。

作为江苏省渔业安全生产智慧监管平台，“苏渔安”系统自4月试运行以来，通过数据驱动和智慧监管实现渔船动态监控与隐患预警。培训中，江苏渔港监督局安全科科长钱梦渔针对系统应用中的执法检查、风险预警等模块进行现场答疑。

记者王颖

海门多部门联合开展专项检查 守护群众“菜篮子”安全

日前，海门区农业农村局联合市场监管、公安等部门对辖区内重点农产品销售市场及生产基地开展质量安全专项检查。

在苏中农批市场，执法人员随机抽取辣椒、芹菜、豇豆等6批次重点农产品进行监督抽检，现场核验经营主体进货凭证及合格证明，针对台账记录不规范等问题当场提出整改要求，督促市场开办方落实主体责任。

东洲市场是海门主要的水产品集散地，检查组重点抽检牛蛙、黄鳝、大口黑鲈等品种，仔细核查来源信息公示及检测报告，确保水产品溯源可查。

农业综合执法人员同步深入海门街道3家农产品生产基地，详细检查农药使用台账记录，核查休药期执行情况，现场抽取豇豆、辣椒等4批次样品送检，从种植源头防范农药残留风险。行动中，执法人员“检查+普法”相结合，向生产经营主体宣讲农产品质量安全法律法规，强化其第一责任人意识。

海门区农业农村局相关负责人表示，针对检查发现的问题，相关部门将建立整改台账，持续跟踪督导直至问题销号，切实筑牢食用农产品质量安全防线。

记者王颖

启东“新农人”返乡创立家庭农场 助力农产品“网销”全国

日前，走进位于启东市近海镇协兴港村的启东市二号家庭农场，农场负责人施胜融正和工人们移栽花生南瓜幼苗。

施胜融说，大学毕业后，他看到村里年轻劳动力大量流失，只留下老人守着土地，“家乡养育了我，我想为家乡做点实事。”2023年底，他决定回到启东。

2024年初，施胜融刚开始种植南瓜时，因经验不足，对种植流程一知半解，收成远未达预期。于是，他开始把每块地当作试验田，引进新品种花生南瓜，“这种南瓜口感独特，市场潜力大。”

施胜融自学农业技术，采购先进农机和灌溉设备，在他的努力下，二号家庭农场成功实现科学化耕种，所使用的灌溉设备能够实现微喷、滴灌、纯灌溉多模式转换，也可以科学精准加注农药和肥料，配合作物环境实现温控和土壤监控。

“公司已入驻各大主流电商平台，构建起完整供应链，将农产品销往全国。”施胜融说。

通讯员启东宣

梨树撑“绿伞” 草甸当“空调”——梨园丰收背后的“生态密码”

18日，海安市胡集街道拥徐村的梨园里，30亩翠冠梨树缀满果实。果农们头戴草帽穿梭其间，指尖轻轻托住果柄一拧，“咔嚓”一声，圆润的梨子便落入掌心。

“根本来不及摘！”打包车间外，运货的三轮车排成了小队，工人们正手脚麻利地将分拣好的梨子装箱。梨园负责人徐海建擦着汗笑道：“今年‘翠冠’从7月4日开始采摘，现在算是早熟期，等月底进入盛采期，加上‘秋月’上市，得三四十个工人同时开工，一直采摘到9月初。”

翠冠梨的受欢迎程度，从车间的繁忙景象中可见一斑。作为7月初就抢“鲜”上市的“早熟梨王”，它凭借皮薄肉嫩、汁多味甜的特质，不仅在本地市场供不应求，而且通过线上直播“飞”向了全国各地。

“今年天公作美！”徐海建说，“从开花到结果，雨水恰到好处，也没刮大风，你看这果子长得多饱满！”他算起丰收账：预计今年翠冠梨亩产可达4000公斤，仅此一项就能带来近10万元的收益。

果园的丰收密码，藏在看得见和看不见的绿色实践中。深入梨园，只见棵棵梨树主干笔直向上，但枝冠呈伞状展开——这是徐海建改良的“开放型”栽培模式。“以前树形笔直，林间管理困难。”他解释，现在这样，不仅方便机械修剪、施肥，连工人采摘都省力不少。

低头看，树下的草叶更藏着学问：梨园里保留了一些原生杂草，通过畦面自然长草，或者人工撒鼠茅草、苕子等种子，起到改良土壤质量、抑制杂草生长、减少水土流失、提高果品品质等作用。

“这些草还是天然空调。”踩了踩松软的草地，虽然盛夏正午地表温度近40℃，但在梨园里却阴凉不少，“单子叶杂草根系浅，不抢梨树的水肥，还能压住双子叶杂草，土壤有机质高了，果子自然更甜。”

记者 王颖