厉害了!南通这个地方的羊肉质鲜美细腻!一年有10多万游客去品尝|南通发布

△美味羊排

△红烧羊肉

  “我在湖北放养的山羊,喝的是山泉水,吃的是天然的绿草,天天在山坡上跑,毛光亮,肉质鲜美,一天红烧800公斤羊肉全部卖光。”12月7日,吴窑全域旅游山羊行——旅游产品推介会上,如皋市君子食品厂厂长吴军向来自上海、浙江等地的游客推介吴窑羊美食,游客们在品尝之后纷纷下单。

△冷切羊肉

  吴军22岁开始贩羊,2009年看到大城市的消费者喜欢地地道道的羊肉,创办了羊肉深加工企业。在他带动下,吴窑镇羊肉加工企业迅猛发展,形成冷切羊肉、红烧羊肉、手抓羊肉、熟制羊肚、熟制羊脚、手工羊饺、特色羊头羊蹄全羊宴系列,羊美食香飘,年吸引10多万游客前来观赏、品尝。

△规模养羊

  吴窑是闻名全国的山羊之乡,1978年,吴窑人开始创办山羊交易市场,广大农民转型养羊,家家户户发“羊”财,山羊产业成了吴窑富民产业。如皋市吴窑镇山羊商会负责人介绍,今年全镇规模化养殖户达到290多户,饲养量和销售量55万只,交易额近10亿元,仅养羊农民就增收2.6亿元。此外,从事贩运的经纪人就有500多人,开羊肉餐饮店20多家,山羊肉制品深加工企业30多家,整个产业链年产值超过12亿元。

△推介吴窑全羊宴

  “牵着羊子奔小康,我们老汉喜洋洋。”在猪肉价格拉动下,今年商品羊以及羊肉价格水涨船高,羊农大赚。沈徐村养羊大户沈哲创办如皋正丰养殖有限公司,今年饲养1.6万只羊,已出售1.3万只,销售收入2400万元,净赚1100多万元,成为吴窑养羊第一大户。钱庄村72岁的羊农黄井照饲养200只羊,净收入20多万元。一些养羊大户还跑到江西、安徽、湖北山区去放养羊,开发生态羊肉制品。

△向游客发放宣传吴窑全域山羊行旅游的资料

  打造旅游美食产业链,让游客吃上吴窑特色全羊席,做大富民产业链,今年吴窑全域旅游山羊行——旅游产品推介活动走向华东,肉质鲜美细腻的吴窑羊肉端上上海、苏州、南京、杭州等地市民的餐桌。

△手抓羊肉

△水煮羊肉

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