启东“老毛蟹”上了《风味人间》|南通发布

近日,在网络播出的美食纪录片《风味人间》第一集,就把镜头给了启东的长江水系中华绒螯蟹。

《风味人间》是由腾讯视频出品,稻来传媒和企鹅影视联合制作的美食探索纪录片。《风味人间》首集用镜头告诉观众,在江苏启东的长江入海口,长江水系中华绒螯蟹的产卵场,曾经大半个中国的蟹苗都出自这里。每年6月,完成第二次变形的蟹苗,大眼幼体,借助潮汐,回归淡水。虽然天然蟹苗锐减,但依然有养殖户偏爱这种野生品种。螃蟹处处有,世人只知阳澄湖等地出产好螃蟹,却很少有人知道这些螃蟹的幼体都是在启东孕育的。启东是全国重要的中华绒螯蟹苗繁育基地,镜头聚焦了我市自上世纪90年代捕捞长江流域野生蟹苗,到后来走上了规模化、产业化、品牌化养殖的发展之路。

从《舌尖上的中国》到《人生一串》,再到《风味人间》,几乎每隔一段时间,就有一部美食纪录片在我们的朋友圈中“霸屏”。《风味人间》共8集,总导演也是《舌尖上的中国》第一二季的导演陈晓卿,在他与老班底的共同努力下,用更先进的技术、更广阔的视野,记录着食物和食物背后的故事文化,美食足迹遍布六大洲,被誉为“舌尖”系列的2.0——“舌尖上的世界”。



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