火了!如皋这些美食被霍建华、杨幂主演的热播剧点名|南通发布

近日,由霍建华、杨幂主演的《筑梦情缘》热播海报先来一张↓↓↓

《筑梦情缘》是由金沙和韩冬联袂执导,阳函君编剧,霍建华和杨幂领衔主演,曾江特别出演,冯雷、姜宏波、张峻宁、葛施敏、章申、曲高位、王骁、许榕真、张帆、张衣和张淞等主演的年代励志剧。

该剧讲述了以沈其南和傅函君为代表的中国优秀建筑行业筑梦者坚守“以人为本”的设计理念,将中华优秀传统文化精髓运用到建筑设计和建造领域的故事。

剧中有这么一段:文科长看望顾月芹的时候,特地从如皋带去了林梓潮糕、董糖、火腿等特产!看来这文科长还挺识货的......

美食

董糖▼

董糖系明末董小宛亲制而成。据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载:“董糖,冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时,以此糖自秦淮寄巢民,故至今号秦邮董糖。”入口易化,酥松香甜,食之口齿留香,回味久长,营养丰富,老少咸宜,300余年来誉满大江南北。

林梓潮糕▼

林梓潮糕始创于清雍正壬子年(公元1732年),至今已有200多年历史,为江苏特产、苏北名点,名倾大江南北,载入《江苏名菜名点》一书。林梓潮糕选料讲究,以当年产优质糯米、粳米舂成米粉,拌绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝,用荷叶垫底,制成圆形糕坯,精工刀切,水蒸而成。刚出笼时不粘手,弹性如海绵,米香、桂香、荷香,沁人心脾,香而不浊,甜而不腻,柔润爽口,风味纯正。

如皋火腿▼

如皋火腿的生产始于清咸丰年间,清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。因如皋位置在北,故被称为“北腿”。如皋火腿薄皮细爪,形如琵琶,色红似火,风味独特,以色香味形“四绝”闻名中外。

果然识货啊,如皋美食好吃什么时候走漏了风声啊。来来,还有这些呢~

长江四鲜

如皋濒临长江,有着得天独厚的长江水域,水产资源丰富,不仅出产“长江三鲜”,人们既怕又爱的河豚也是如皋的一道美味佳肴。这四种水产资源,配以如皋独特的烹饪方法,成就了如皋鲜美肴馔“水产四鲜”:刀鱼、鲥鱼、鮰鱼、河豚。

如皋董肉


清《崇川咫闻录》有载,又称跑油肉、虎皮肉,为明末董小宛所创,故名董肉。以肥瘦均匀之猪肉(俗称五花肉)切块,清水煨至七成熟后置于油锅煎炸,再辅以酱油和糖红烧,皮呈皱纹状,肥而不腻。

蟹黄鱼圆


白蒲蟹黄鱼圆也叫“蟹包鱼腐”,是如皋人待客的必备菜肴,上桌时用一青花瓷碗,洒一些青白相间的葱花,点几滴小磨麻油,圆润、柔嫩的鱼圆飘浮其间,色香味形一应俱全。蟹黄富含氨基酸等物质,加之鱼圆的独特做法让其成为如皋长寿美食中的一大名菜。

蟹黄包


蟹黄包是如皋的一道名点,以蟹黄作馅,辅以蟹肉、猪腿板肉丁、笋子丁等掺在用猪肉皮熬成的胶冻中制成。蟹黄包面皮嫩白,蟹油金黄,油而不腻,刚出炉的蟹黄包黄澄澄的蟹油浸透包子皮,如一朵朵饱满圆润、黄白相间、含苞欲放的金菊,食之美味、观之享受,是如皋长寿美食中精品。

如式香肠


如皋香肠历史悠久,其生产始于清同冶年间,已有100多年历史,深受群众喜爱。清末获“南洋劝业会”二等奖,与“广式”香肠媲美,被称为“如式”香肠。1982年起,“如皋牌”香肠连续多年被商业部评为名特优质产品,1985年获国家质量银质奖,1988年获中国食品博览会金奖,1992年获香港国际食品博览会金奖。

如皋肉松


如皋肉松的生产始于1914年, 1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品;1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章,这是我国在国际上获得第一枚肉食品金牌;1988年获首届中国食品博览会金牌;1992年“如皋牌”肉松获香港国际食品博览会金奖。

如皋萝卜条


如皋白萝卜皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木质素少,嚼而无渣,以嫩、脆、甜享誉四方,有“如皋萝卜赛雪梨”之美誉。相传用如皋萝卜腌制的“如皋萝卜条”,已有900多年历史。1985年获外经贸部“荣誉证书”、江苏省优质食品奖,1985年获全国出口产品优良荣誉奖状。

白蒲茶干


白蒲茶干古名“菽乳干”,始创于清康熙丙子年(公元1696年),至今已有300多年历史。当时有湖州人屠氏开设三香斋茶干店,所制茶干香、韧、鲜、嫩,成为佐茗佳品,街坊邻里称之为“屠三香”。乾隆皇帝巡视江南时,本地官吏以三香斋茶干进贡,乾隆食后赞誉有加,立即挥毫御赐“只此一家”条幅。从此,三香斋白蒲茶干名驰大江南北。

白蒲黄酒


清康熙五十五年(公元1716年),浙江绍兴章姓一家落户白蒲,开办槽坊,酿制黄酒。白蒲黄酒色泽澄黄、清晰透明、醇香浓郁、口感纯正,且有舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效,与绍兴黄酒媲美。1993年,白蒲“水明楼”系列黄酒在日本东京第五届国际酒饮品博览会上获得金奖。

水晶肴蹄


清代以前,如皋水晶肴蹄即为仕宦富商席中珍品,以猪前蹄膀制成,色泽红白分明,食之香嫩酥松,卤汁透明,宛如水晶。

如皋香堂芋


如皋香芋种植历史悠久,因其在烹饪过程中香气四溢、满堂芬芳而被冠以“香堂”美誉。清乾隆十五年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“香芋与芋别为一种,生沙土瓦砾地,蔓引不穷,子生地中,霜后掘取煨煮食之,入蔬尤佳,香味绝胜。”

如皋黑塌菜


如皋黑塌菜,又名塌棵菜,方言也称“趴趴菜”,因塌地生长而得名,是如皋地方特色蔬菜。清乾隆十五年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“九月下种,十月分畦,冬后经霜更酥软,邑人呼为塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆胜,四月收子榨油,香美不亚麻油。”2013年,“如皋黑塌菜”在国家工商总局注册“地理标志证明商标”。

如皋烧饼

如皋烧饼外形似十五的月亮,正面撒满芝麻,饼体插酥,擀制时卷曲数次,白煤炭火烘烤,出炉时就有了若干层片,香味扑鼻。饼馅儿据各人喜好,多样可选,根据季节食材,有葱油、萝卜丝儿、荠菜、糖的、纯素油瓤咸的,如果自带油渣儿加工,那就别有一番风味儿。咬之,饼馅儿美味特别诱人;食之松脆可口,齿颊留香,回味无穷。倘若再配上一碗水漂白云片儿(俗说如皋豆腐脑儿)更佳。

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