@家有考生的父母们,南通海归营养师制定了一份“最强大脑”加油餐!|南通发布

眼下,中高考已经进入倒计时,浴血奋战的考生们面临着不言而喻的考前压力,安排好这个阶段的饮食,对于保障考生的身体健康、使其大脑处于良好的状态,让他们在考试时能够正常发挥出最佳水平,极为重要。在考前的这段关键期,孩子吃什么可以增强脑部记忆力,舒缓脑部疲劳?一日三餐怎么吃更科学?这些都是众多家长特别关心的问题。

31日,记者专程采访了市六院健康管理中心的“海归”营养师周楠,请她为中高考学子们精心定制了一份既美味又营养的“加油餐”,满足孩子们的“最强大脑”。

“儿子的考试我帮不上忙,只好做儿子一日三餐的后勤保障师。但每天去菜场都不知道买什么好,不知道如何科学地搭配。”昨天,家住市区的张先生来到市六院,特地为了儿子的一日三餐来咨询营养师。他的苦恼,并不是个例,是全国上下家有考生家庭的真实缩影。中高考不是一个人在奋斗,背后是全家人绷紧的弦。

南通六院90后“海归”营养师周楠毕业于日本东京圣德大学,专修人类营养学。她表示,为避免高强度的学习压力所造成的体力透支,充足的营养对于脑力的补充必不可少。根据这个阶段孩子们的基础代谢量、身体活动量以及身体增长所需的储蓄能量,周楠专门给孩子们量身定制了一款“加油餐”。

“早、中、晚三餐按照1:1.5:1.5来匹配。

早餐可以为孩子准备一份小米粥、一根蒸玉米、一个水煮蛋,再清炒一小碗木耳炒西蓝花,配一杯酸奶、半个苹果。”周楠表示,这样的早餐准备并不复杂,家长易做,孩子们也能摄取到充足的营养,以保证一上午的学习需要。

而对于午餐,可能很多学生都在学校里吃,如果有条件的家庭,也可以给孩子做一份午餐,如燕麦杂粮饭180g、清蒸鲈鱼60g、腰果鸡丁100g、清炒菠菜、半个橙子。

晚餐的搭配可以是一碗白米饭加一小份虾仁滑蛋,再炒一份芦笋炒牛柳、清炒茼蒿,水果尽量挑选应季的。

周楠强调,总的来说,一日三餐的饮食搭配不能单一,不能只吃米、面等主食,还要有主菜、副菜、水果和奶制品,遵循“五味一体、均衡营养”的原则。同时,选用不同的食材,保证食物的多样性,每天换着花样给孩子吃,让孩子有新鲜感,不仅可以让孩子保持心情愉快地用餐,还可以缓解学习带来的压力。

她指出,考生尤其要积极摄入纤维含量较多的蔬菜、杂粮和水果,这对于精神压力大、排便不好的学生,有助于及时清理肠道垃圾,减少身体负担,同时满足大脑所需的维生素及矿物维生素。但睡前不建议吃太多,如果确实感到饿了,可以适量加餐,喝一杯温牛奶或者香蕉核桃奶昔,或者吃点香蕉等水果、核桃腰果等坚果,不仅能补充身体发育所需钙、镁、铁、铜、碘等矿物维生素,而且能舒缓大脑紧张,快速安眠,满足第二天学习精力。

记者调查发现,因饮食问题影响考试的事情每年都有,比如,考前或者考试时拉肚子、胃疼等情况往往会影响考生的正常发挥。周楠建议,烧烤、油炸食品、火锅等含油含盐量高的食物尽量不要给孩子吃,更需保证食物新鲜、卫生、安全,像生鱼片等生吃的食物在高温天气比较容易发生变质,要尽量避免。除此之外,尽量避免外食或者外卖等食物。酸奶不建议加热,因为酸奶中含有益生菌,加热以后会变质。

中高考是每个学生和每个家庭的大事。在此,我们也衷心希望每位学子都能为了心中的梦想而奋发拼搏,吃得好,身体好,心情好,考得更好!

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