哪道菜最能代表启东美食?启东招牌菜推选活动开始啦|南通发布

是红烧带鱼,凉拌海蜇?还是盐齑豆瓣汤,咸瓜洋扁豆?滨江临海的启东,哪一道菜是你的最爱?快来挑选舌尖上的启东美味!

记者昨天获悉,为有效助推2019中国森林旅游节,迎接2019中国·启东开渔节暨农民丰收节,提高启东美食在全域旅游中的重要地位,提升启东餐饮业在长三角的影响力,启东市举办“推选2019启东餐饮企业招牌菜”活动。

红烧带鱼

盐齑豆瓣汤

凉拌海蜇

咸瓜毛豆

清蒸梭子蟹

鲳鱼(本文图片均摄自启东江天生态园)

本次活动由启东市文化广电和旅游局、商务局、市场管理监督局、工商联等部门联合主办,由圆陀角旅游度假区管委会、启东市餐饮行业商会共同承办。
据了解,启东美食有二鲜。一是海鲜,二是时鲜,启东农田里新鲜的时令蔬菜。本次活动推选菜品主料为启东特色食材。海鲜:带鱼、鲳鱼、黄鱼、文蛤等;土菜:茄子、西红柿、丝瓜、洋扁豆、山药、芋艿等;小吃:文蛤饼、紫菜饼、吕四缸爿饼、面饼、蒸糕、茄子饼等。菜品加工工艺要有特色,具备启东餐饮文化传承和发展方向。
据了解,活动将通过网络投票、专家评选等方法,对餐饮企业申报材料(菜名、加工工艺、菜肴特色等)结合菜品本身进行综合评价,综合市场实际产生推选结果。9月中旬,通过启东市旅游推荐会对入选菜品进行统一发布推介,并通过媒体对外宣传。

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