俗话说：“民以食为天”，而驰名中外的美食也有很多，如:北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥米线，山西的刀削面等等。在这多如繁星的风味小吃中，我最喜欢的还是家乡重庆的美食——麻婆豆腐。
麻婆豆腐不仅味道鲜美，看上去也让人很有食欲。你瞧，一块块白色的小正方体豆腐裹着红色的辣椒油，中间还夹杂着一颗颗粉嫩嫩的肉末，豆腐上还撒了一些绿油油的葱花，酱汁里还有几片黄乎乎的姜片，仔细看还会发现一些白花花的蒜粒。凑近一闻，一股麻辣味儿就直往你鼻子里窜，让人垂涎三尺。
麻婆豆腐不仅味道好吃，做法也很简单。先把豆腐切成一块块小正方体，让它们在开水中“洗洗澡”，再捞起来备用。接着把肉末切成肉丁用油炒酥，一盘外酥里嫩的肉末就出锅了。然后，向锅里倒入适量的油，待油微热后，最佳配料干辣椒、姜片和花椒就可以闪亮登场了。当锅中升起缕缕白烟后，倒入主角豆腐，翻炒几下，豆腐就像变了魔术一样，被酱汁染成了红色。再放入盐、黄豆酱、和炒好的肉末，最后小火慢慢烧10分钟，撒点味精，等快要出锅的时候加点儿淀粉来保持鲜美，最后撒点葱花点缀一下，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃的时候，先夹上一块豆腐，多沾一点盘中的酱汁，把它轻轻放入嘴里慢慢咀嚼，吃上去麻麻的，辣辣的，这种味道一下就溢满了口腔，还沁入了整个心田。我吃的时候，喜欢把豆腐上的酱汁舔一下，酱汁的麻味一下扑入我的嘴里，酱汁也直“穿”我的舌头，这时感觉麻中带辣。再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一滑而过，只有一个字“爽”！这样的吃法，让麻婆豆腐有了别具一格的风味。
听了我的介绍，你的口水一定流下来了吧？那还不快来我家尝一尝，相信麻婆豆腐一定会让你回味无穷的！
通州区李港小学六（3）班 王敏
指导老师 陆平