红焖猪蹄|南通发布

  家乡的美食多种多样,数不胜数,其中红焖猪蹄最受我们家的欢迎了!只要你吃上一口,棒子打你都不肯松口。

  别以为好吃就难做,那就大错特错了,其实对妈妈来说简单着呢!节日的早晨,我突然心血来潮要吃猪蹄。妈妈先把猪蹄清洗干净,用开水焯一下。接着把白白嫩嫩的猪蹄放置油锅里炸个金黄。然后捞出来放到高压锅里,放入生抽、八角、桂皮、香叶、老抽、葱姜、冰糖等佐料。最后,倒入锅中炖一到两个小时,食用前放入盐即可。时间很快就过去了,随着锅盖的揭开,一股蒸汽裹着香气扑鼻而来,眼前酱红色一片,撒上几段葱,简直就是“万紫千红一丝绿”。怎么样,流口水了吧?

  当妈妈端给我品尝时,一闻到那个香味,她便不由自主地闭上了双眼。咬上一口,好像畅游舌尖的味蕾一样,沉浸在美味的世界里,无法自拔。猪蹄不仅有丰富的胶原蛋白,还有钙、锌、铁等丰富的营养。女人吃了可以美容养颜,男人吃了可以强身健体。这也是大多数人爱吃猪蹄的主要原因吧!

  红焖猪蹄虽然好吃,但可不能心急哟!记得有一次,我从肉汁中夹起一块,放入嘴里 ,烫得我嗷嗷直叫。惹得全家都笑我吃相太难看,我狡辩说:“谁叫它又香又滑,又软又糯。”唉,这就叫心急吃不了热猪蹄!

  大家还等什么,快来我家品尝南通特色美食——红焖猪蹄吧!

  通州区李港小学六(3)班 毛亚男

  指导老师 陆平


热门排行