品尝肉夹馍|南通发布

  我们才坐下没几分钟,一盆看似寻常的肉夹馍就轻轻放到了眼前。精致古朴的青竹条编成的盆子,盛着肉夹馍,看上去像一件艺术品。

  热乎乎的肉夹馍上,袅袅的蒸汽隐隐约约氤氲在空中,如婀娜多姿的少女翩翩起舞,变幻莫测。一缕阳光穿过玻璃移门照射在肉夹馍上,发出诱人的光芒。肉夹馍的馍身,米白色夹杂着棕色,胀鼓鼓的肚子里翠绿的青椒粒、白色的蒜末、酱红色的肉末混合在一起。

  我情不自禁地吸了吸鼻子,舔了舔嘴,拿起一个肉夹馍,“咔嚓”咬下一口。这饼外脆里软,柔中带刚,既不黏牙,也不硌牙,真是恰到好处。我并不急着嚼,而是慢慢回味口中的味道。打头阵的是肉香浓郁的红烧肉粒,紧随其后的是略带甜味的青椒粒和微辣的蒜末,裹挟着谷物特有的香味,充盈着口腔。这大概是我吃得最慢的一次了,空气似乎都凝结了。

  这时,做肉夹馍的师傅正悠闲地靠在柜台上看手机。他个儿不高,黝黑的脸,额头上刻着几道深浅不一的皱纹。我问他:“你在等什么重要信息吗?”他说:“我在网上看有没有人点外卖!”我这才明白,难怪这家小店是网红店啊!我有滋有味地嚼着馍,他朝我憨憨一笑,说道:“这馍好吃!我挑选上好的五花肉和后腿肉,用砂锅慢慢煨了一个晚上呢!要做美食可急不得!”

  这时,“美团”来了新订单。老师傅洗干净手,取出一个面团忙活起来。他手拿擀面杖,动作娴熟,却慢条斯理。擀面杖如同一个魔法棒,三两下一个巴掌大的饼就做好了。他把饼放进电饼铛,开始忙着做馅儿。刀光中,红烧肉块、青椒和蒜瓣,也都摇身一变,成了一堆碎粒。饼出炉,从中间切开,塞入馅料,打包。时间配合得刚刚好。

  一间小铺,三张条桌,只能容纳下五六个食客,却成就了南通城最好吃的肉夹馍。不管岁月多么平淡,外面的世界多么喧嚣,他凭着工匠精神,慢到一生只够把一件事做到极致。

  通师二附五(6)班 薛问樵

  指导老师 孙小苗


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