放暑假了，今天不用上兴趣班，妈妈忽然跟我说，要教我做菜，就做家常菜里最简单的一道西红柿炒鸡蛋。我最喜欢吃这道菜了，就迫不及待地跟着妈妈去厨房了！
妈妈拿出了3个鸡蛋和一个红红的西红柿，说：“首先我们把鸡蛋打在碗里，加一小勺清水，用筷子搅拌开来。”我疑惑不解地问妈妈：“打蛋液为什么还要加清水啊？”“这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩呢！”哇，原来打个蛋液也有那么多讲究啊！
妈妈指着西红柿继续跟我说：“然后呢，把西红柿切成丁备用。接着在锅里倒上一点油，等油热了把鸡蛋液倒入锅里，翻炒到半熟盛起来。”
“妈妈，为什么要盛出来，不直接倒西红柿进去？这样多麻烦啊！”我很纳闷。“蛋炒的时间太长会丢掉营养，做菜可不能嫌麻烦哦！” 我点点头，妈妈边说边把油瓶、盘子、碗一一排列到灶台上。“接着呢，再倒少许油，炒西红柿，最后再倒入事先炒过的鸡蛋，最后撒上葱花、盐和一点点味精，翻炒一下出锅，美味的西红柿炒蛋就完成了！你来试试吧，我在旁边指导。”
我把妈妈说的步骤默默记在心里，小心翼翼地开始人生第一次炒菜啦！首先来打鸡蛋，哎呀，出师不利，打第一个鸡蛋的时候，用力太大，蛋碎了，蛋清都沾在我手上了。不急不急，下面就有了经验了。我手拿鸡蛋，轻轻在碗边敲了三四下，蛋壳裂开了一个口子，我把它给掰开，圆溜溜的蛋黄骨碌碌地从蛋壳里滚了出来，完美！接着我用打蛋器把蛋液搅拌好，就开始切西红柿了！
西红柿圆溜溜的，我生怕它从菜板上滚出去，就用手紧紧按住西红柿，妈妈看见了连忙说：“这样切菜是很危险的，把手放在西红柿的半个身子上，菜刀在右侧就容易切开啦。”万事开头难，在妈妈的指导下，我渐渐掌握了诀窍，接下的几道步骤完成得还挺顺利。红红的西红柿丁伴着金黄色的鸡蛋、青翠的葱花在锅中“呲拉呲拉”地舞蹈，好不快乐！哈哈，伴随着我满头的大汗和湿透的后背，人生中的第一道西红柿炒鸡蛋就这样完成了。一旁的妈妈早就用手机拍了下来，我兴奋地看着自己的作品，感觉卖相还不错呢，一定会色香味俱佳吧！
妈妈尝了一口我的菜，说道：“哇！美味无比，真棒！”听了妈妈的话，我不禁开心地笑了。这是我第一次做菜，以后我会慢慢学做更多家务，做爸妈的小帮手！
永兴小学四（5）班 王邵瑜
指导老师 王燕