“真香！”海安打造区域稻米品牌，助力乡村振兴 | 南通发布

“口感不错，软硬适中，又有弹性。”日前，代表海安市优质稻米生产水平的18家种植基地、18个稻米品牌，在南通季和米业参加了海安大米种植基地优质产品品鉴活动，集中接受“期末大考”，评选出了金银奖及优胜产品。我国水稻育种专家、南粳9108创始人、省农科院研究员王才林教授现场为海安大米点赞。

参加评比的18个大米品牌，全部来自海安各家庭农场，品种都是南粳9108。记者看到，各家大米整齐地陈列在会议室展架上，一旁，编有序号的大米整齐摆放在桌面上，工作人员用统一采购的同型号电饭煲，用统一的标准进行了蒸煮。

随着热气蒸腾，一股诱人的米香弥漫了整个会场，展台前个个“整装待发”，接受“检阅”。

评比前，王才林介绍了好米评价标准。他说，好吃的米饭要软、香、糯、弹、滑。

按照王才林提出的评价标准，由海安市餐饮行业、媒体代表等组成的大众评审团以及农业部门专业组成的专家评审团，通过看、触、闻、品等方式，对各个大米进行了现场打分。

“米的形状、柔韧性跟东北的大米有的一拼，粒粒一样！”大众评委、海安舌上百味酒店的凌志从事餐饮行业多年，对采购大米的要求几近严苛，在评审现场却赞不绝口。

“海安大米”是海安着力打造的区域品牌，让更好、更优的海安大米走向市场，走出海安，走向全国，不仅是海安农业部门的梦想，也是各稻米生产企业的梦想。同一品种、不同生产企业，比的就是谁种得好、加工得好。

海安禾米家庭农场的大米品牌是香米园，主打品种南粳9108。场主吕宝宏说，之前，已两次参加江苏百姓评米节，均获特等奖。通过数年的稻米生产摸索，他们逐渐掌握了从育种、肥料、用药等方面生产好大米的经验。“很少使用化学肥料，更多的是使用有机肥、沼液，所以种出的大米口感才会特别好。”在这次品鉴活动中，香米园获得金奖。

“它不光是好吃，外观品质、卖相也很好，而且，它的生育期等各方面特点都适合海安。”海安市农业农村局种子管理站站长管怀锦对海安大米品种方面优势颇有信心。

优质大米的生产是一个系统工程，它涉及到种子、生育环境、栽植技术、生产加工以及营销等重要环节。稻米加工的龙头企业——南通季和米业有限公司董事长刘昌明介绍，公司在仓储、生产加工、营销环节做了大量工作，先后与148个种植大户签订了收购合同，打造了4万多亩地优质稻米生产基地。

据介绍，今年海安水稻种植面积55.8万亩，单产658公斤，实现水稻统计单产连续8年全省第一。在高产稳产的基础上，从2018年开始，海安推出系列举措，打造优质食味稻米品牌，率先在全省组建海安大米产业联盟，构建品种、育秧、栽插、施肥、植保、收储、加工、包装“八统一”模式，实行产前、产中、产后全程标准化生产、规范化管理，严把稻米质量各个关口。

“海安大米”先后获“江苏好大米”特等奖、“江苏大米十大区域品牌”“江苏省十大人气地理标志品牌”等殊荣，涌现出了一批优质稻米生产加工企业，在全省106个味道小镇中，海安有4个区镇入选。据统计，2020年海安市稻米加工销售41.6万吨，稻米总产值28亿元，其中，在上海市场销售近20万吨。