不影响健康 请放心食用

网传“盐里面加进了亚铁氰化钾”,专家称——

不影响健康 请放心食用

晚报讯 最近,朋友圈“盐里面加进了亚铁氰化钾”的消息热传,引发了不少市民的盐“慌”。真相到底如何呢?昨天,记者专门请教了市食药监局的专家。

市食药监局的专家强调,目前我国制盐行业在食盐中添加的“亚铁氰化钾”是严格按照国家卫健委发布的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760)的规定执行的。美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰等国在食盐生产过程中均允许使用亚铁氰化钾(亚铁氰化钠)作为食盐抗结剂,我国制盐行业使用亚铁氰化钾((亚铁氰化钠)作为食盐抗结剂的安全性是有保障的,希望广大消费者放心食用。

记者了解到,亚铁氰化钾,俗名黄血盐钾、黄血盐,是一种浅黄色结晶颗粒,其作为抗结剂加入食盐中,作用主要是防止食盐结块。据市食药监局的专业人士介绍,该食品添加剂通过联合国国际食品法典委员会许可,并且我国国家食品添加剂委员会也允许使用。

亚铁氰化钾到底对人体有无伤害?根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据,亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。市食药监局的专家算了一笔账:如果要造成人健康上负面效应,至少每天,成年人可能要摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定量来推算,相当于每天要吃3两左右的食盐,而正常人一天的食盐量到20克已经非常咸了。与此同时,亚铁氰化钾本身化学性质非常稳定,不易分解。值得注意的是,在烹饪过程当中亚铁氰化钾是不会分解出氰化物的。

在此,市食品药品监督管理局提醒广大食盐消费者,抵制谣言,不信谣、不传谣。平时在商超购买食盐时可根据个人喜好选购是否添加有抗结剂的食盐。 记者冯启榕

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