吃肝脏补肝？不要会错意
□蔡卫杨 黄月星 陈瑶璇
中医有“以形补形”的说法，比如吃腰子补肾、吃脑补脑，还有“吃肝补肝”。但是吃肝脏真的有养肝补肝的效果吗？有乙肝的患者吃肝脏有帮助吗？很多人都会感觉这个说法有问题，那么我们怎样正确看待“吃肝补肝”这个说法呢？
广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
《黄帝内经》有云“肝受血而能视”，就是说肝血充足才能有好视力。吃肝养肝，主要用于肝血虚所致的眼花、夜盲等症状，肝开窍于目，肝血足者视力佳。唐梁表示，比如《圣惠方》中就以“猪肝羹”来补肝，治疗远视无力之症；以“乌鸡肝粥”来养肝，以治疗眼睛之症；以“兔肝粥”来明目，以治疗夜盲症。动物肝脏种类繁多，其中补血功力较强的有鸭肝、猪肝以及鸡肝。所以从这个角度来说，吃肝可以养肝。
然而，中医并没说吃肝脏可以治疗肝病。“对于病毒性肝炎、脂肪肝等，很多人会错了意，以为吃肝脏能治疗这些疾病。但这些肝病多表现为湿热瘀阻，需要清除肝胆湿热，不需要吃肝脏来养肝、补肝，多吃肝脏反而可能加重病情。”唐梁说。