煎牛排

牛排是我最喜爱的食物。暑假里，爸爸和我一起做牛排。我们去超市买了西蓝花、小番茄、鸡蛋、牛排、意大利面和橄榄油等材料，准备回家做牛排。

回到家，我先把西蓝花掰成一小块一小块的，和小番茄一起放到水里洗干净。然后我又把西蓝花和意大利面分别放在开水里煮熟，捞出来把水沥干，再和小番茄一起放到盘子里。接着，我开始煎鸡蛋。等油热了，我把鸡蛋壳敲碎，让蛋液流到锅里。随着一阵“噼里啪啦”的响声，蛋清迅速由透明变成白色，成了一个月牙形，我赶紧用铲刀把鸡蛋翻了个身。等鸡蛋熟了，我把鸡蛋盛到盘子里。这样煎牛排之前的所有准备工作就全部做好了。

最激动人心的时刻到来了，要开始煎牛排了。我把橄榄油倒到锅里，再把煤气灶打开。等油开始冒烟了，我小心翼翼地把牛排放到锅里。突然，无数个顽皮的小油珠从锅里蹦了出来，还发出“噼里啪啦”的响声，就像放鞭炮一样。爸爸告诉我，这是因为热油遇到了冷水，就会炸锅，过一会儿水烧干了就好了。牛排在锅里嗞嗞作响，从深红色变成了咖啡色。我赶紧用铲刀把牛排翻了个身，又把火调小了点，这样牛排就不会炸焦了。可是牛排到底有没有熟呢？爸爸告诉我一个小技巧：用一根筷子戳在牛排上，如果一下子就能戳穿，而且没有血出来，牛排就熟了。我按照爸爸说的去做，牛排果然一下子就被筷子戳穿了，也没有血出来，牛排应该熟了。我赶紧关掉火，把牛排盛到盘子里。我把盘子里的西蓝花、小番茄、鸡蛋和牛排摆到合适的位置。盘子里有红色、绿色、黄色和咖啡色，还发出一阵阵诱人的香味，真是色香味俱全啊。我又在意大利面上洒了点番茄酱，在盘子旁边摆上一副刀叉，这样一份精美的牛排就做好了。

妈妈下班回到家，看到我亲手制作的牛排，夸奖我真是越来越能干了！我切下一块牛排放到嘴里，香香的、软软的，真是吃在嘴里、美在心里。自己动手制作美味的食物可以让生活变得更美好！

通师二附二（4）班严梓瑄

指导老师魏银珠