学做菜

学做菜

放暑假了,今天不用上兴趣班,妈妈忽然跟我说,要教我做菜,就做家常菜里最简单的一道西红柿炒鸡蛋。我最喜欢吃这道菜了,就迫不及待地跟着妈妈去厨房了!

妈妈拿出了3个鸡蛋和一个红红的西红柿,说:“首先我们把鸡蛋打在碗里,加一小勺清水,用筷子搅拌开来。”我疑惑不解地问妈妈:“打蛋液为什么还要加清水啊?”“这样炒出来的鸡蛋会更加鲜嫩呢!”哇,原来打个蛋液也有那么多讲究啊!

妈妈指着西红柿继续跟我说:“然后呢,把西红柿切成丁备用。接着在锅里倒上一点油,等油热了把鸡蛋液倒入锅里,翻炒到半熟盛起来。”

“妈妈,为什么要盛出来,不直接倒西红柿进去?这样多麻烦啊!”我很纳闷。“蛋炒的时间太长会丢掉营养,做菜可不能嫌麻烦哦!” 我点点头,妈妈边说边把油瓶、盘子、碗一一排列到灶台上。“接着呢,再倒少许油,炒西红柿,最后再倒入事先炒过的鸡蛋,最后撒上葱花、盐和一点点味精,翻炒一下出锅,美味的西红柿炒蛋就完成了!你来试试吧,我在旁边指导。”

我把妈妈说的步骤默默记在心里,小心翼翼地开始人生第一次炒菜啦!首先来打鸡蛋,哎呀,出师不利,打第一个鸡蛋的时候,用力太大,蛋碎了,蛋清都沾在我手上了。不急不急,下面就有了经验了。我手拿鸡蛋,轻轻在碗边敲了三四下,蛋壳裂开了一个口子,我把它给掰开,圆溜溜的蛋黄骨碌碌地从蛋壳里滚了出来,完美!接着我用打蛋器把蛋液搅拌好,就开始切西红柿了!

西红柿圆溜溜的,我生怕它从菜板上滚出去,就用手紧紧按住西红柿,妈妈看见了连忙说:“这样切菜是很危险的,把手放在西红柿的半个身子上,菜刀在右侧就容易切开啦。”万事开头难,在妈妈的指导下,我渐渐掌握了诀窍,接下的几道步骤完成得还挺顺利。红红的西红柿丁伴着金黄色的鸡蛋、青翠的葱花在锅中“呲拉呲拉”地舞蹈,好不快乐!哈哈,伴随着我满头的大汗和湿透的后背,人生中的第一道西红柿炒鸡蛋就这样完成了。一旁的妈妈早就用手机拍了下来,我兴奋地看着自己的作品,感觉卖相还不错呢,一定会色香味俱佳吧!

妈妈尝了一口我的菜,说道:“哇!美味无比,真棒!”听了妈妈的话,我不禁开心地笑了。这是我第一次做菜,以后我会慢慢学做更多家务,做爸妈的小帮手!

永兴小学四(5)班 王邵瑜

指导老师 王燕

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