红汤锅看不起鸳鸯锅，鸳鸯锅看不起清汤锅
不吃辣的人正被朋友圈嫌弃
在民间吃货鄙视链中，流传着这么一句说辞“红汤锅看不起鸳鸯锅，鸳鸯锅看不起清汤锅”，以至于选对了口味，三言两语就建立起了最纯洁的饭搭子友谊，选错了那你基本就告别了80%社交、商务、朋友聚会。而“吃辣=下等人”这种古老说法也早就不攻自破，对于当代人来说，辣是社交，是时髦，是疲惫生活里的英雄梦。
【不可说】
鄙视链底端是那些不能吃辣的人
“国内某网站曾发起过《中国城市食辣报告》的调查，调查显示，四成网友每天都吃辣，达到了‘无辣不欢’的地步。另外据统计，在‘年度味道’评选中‘辣’排在首位，甚至外卖备注第一的话也是‘加辣、多辣’。”
数玩研究所：中国真正的饮食差别是吃辣和不吃辣的区别，而不是南北。出来聚会说句“不吃辣……”你都能感受到对方投射过来同情绝症患者一样的眼神。
【不得已】
味道不重，灵魂会饿
“爱吃又麻又辣又酸又劲爆的菜，是在找存在感吗？根据网络调查‘为啥那么多人吃饭越来越重口味？’结果显示，1182人认为‘不吃辣没味儿’，615人认为‘因为食材越来越次了’，509人则认为‘因为好厨师太少，而一辣遮百丑’。”
数玩研究所：无论你信不信，味觉就是这么一种不可言说的体验，混合了饮食文化、个人体验的暧昧概念，显得神秘，也让人上瘾——尤其是辣。
【不可能】
爱吃辣大概只是你“味觉迟钝”
“调查研究表明，在关于味觉的感受上，不同民族存在着极大的差异。大约25%-30%的地中海居民是味盲，而在亚洲，味觉迟钝者在印度人中占43%，而在日本人中则占7%——这大概也能够解释印度菜和日本料理的巨大差别了呢。”
数玩研究所：著名厨师茱莉亚·查尔德曾说：“那些喜欢辣椒的人其实已经烧坏了自己的味蕾，因此他们对于味觉的感知是不足的。”这大概是真的。
【不意外】
每年卖出的国民辣酱能绕地球一圈
“有数据显示，全世界中国人最能吃辣。中国辣椒种植面积133万公顷，占世界辣椒种植面积35%，中国辣椒总产量2800万吨，占世界辣椒总产量46%，而国民下饭菜‘老干妈’每年销量4亿瓶，能绕地球一圈。”
数玩研究所：现在连肯德基都像是个川菜馆了，如果你不想吃那些奇奇怪怪的盖饭，那么几乎每个汉堡都是辣的。不得不感叹，嗜辣一族对“口味潮流”影响之深，改变之大。
【不见怪】
江南妹子也开始尝试劲爆的口味
“根据2018年大众点评数据显示，在杭州这样传统以清淡饮食为基础的地区，‘川菜’餐厅数量甚至超过了‘杭帮菜’。即使在最能坚守本土风范的广东，辣味食物也有了市场。”
数玩研究所：吃辣之所以能“C位出道”，一是受到碎片生活的影响，二是品鲜的成本变高。如果品尝鲜味，则需要调动舌头各部位的味蕾，细细回味，才能得其中妙处。但人们通常没有这样的耐性。
城报综合报道