藕断丝连的地方

□张怀珊

太太的故乡宝应，在大运河边，是一座“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开”的城。记得以毛脚女婿身份第一次登岳父母家门，是在金秋季节。置身荷乡，顿觉“怡然座中客，惬意世外仙”，令人难忘。

宝应的中秋，夜幕降临时，家家点上高大的宝塔香，红烛摇曳，烟缭绕，香弥漫。大桌子放天井中间，拜月、祭月、敬月。圆月饼，尖菱角，子芋头，水花生，青莲蓬，鸡头米，贡品琳琅丰盈。最抢眼的还是藕，婀娜似仙子，清风送香远。

岳母在厨房大显身手，切藕丝不散不碎，切藕片薄薄匀匀，切藕段厚厚实实，小炒快捷，拌以青红椒，和以肉丝，荤素配搭。煨的骨头汤，尤为叫绝，藕味入味，堪称美味。藕，熟食，性温，清热益血生肌散瘀。

每一天，岳母都变出花样做藕，做藕夹子，夹灵露其珍；做藕饼，裂饼尝所爱；做藕圆子，应羡月团圆。精细、精美、精致，味道好极了。

然而，我格外垂涎岳母做的老烂藕。大锅灶焖出来的，一整段，里面塞了糯米的。观其色，闻其香，嗅其味，哪里还矜持得住？拿在手上，立马大快朵颐起来。

岳父买回的藕粉，原生态，纯天然。舀几勺，放进碗里，先用点冷水浸湿，再用开水一冲，筷子一搅，黏糊糊，稠得很，甜蜜蜜，入口到肚，舌尖上味蕾绽放，浑身汗毛孔都舒展开来。老爷子说宝应的藕粉添秋膘，必须要好好吃。授者郑重，受者稀罕，品者享受。

热热闹闹喜气洋洋的家宴，莲藕汁是主饮料。啜一口，哇，清凉，清冽，清香，藕之精彩、精粹、精华，全在里面了。

太太笑问：“下河络子还行不？”这是我曾经取笑她的话，不该啊不该！我偷偷向她一拱手，以示认错。太太得意至极，笑成了一朵花。宝应，一个藕断丝连的地方，荷香月圆人亲，注定今生长相忆长相思，常来常往。